进几年，中国经济飞速发展，人们的生活品质也就越来越高了，民以食为天，如今生活富裕，人们吃的食物也就有了更多的选择，在填饱肚子的同时，更注重味道还有营养，而且还是很多人都非常喜欢吃的一种海鲜，因为虾肉里面含有较多的营养物质，有较高的蛋白质，隔半个月或者一个月吃一次虾是非常不错的。而且虾的做法也有很多种，能红烧，能清蒸，还能油炸，不管怎么做都是非常美味的。当然了，吃虾最好的方法就是烧塔，这可以最大限度的保证美味可口的虾，不仅好吃而且很容易做。但是很多人不知道的是，煮虾时是要冷水下锅还是热水下锅？很多人弄错了难怪腥味重很多人在煮虾的时候一直都做错了，所以做出来的虾肉又柴又松散，由于我的舅舅是一个专业的厨师，有一次我就向他讨教了正确的如下方法。才发现之前我做的一直都是错的，相信大多数人在主张的时候肯定都选择用冷水煮，因为用冷水更加方便省事，然而这样的做法是错误的，因为冷水中的某些物质会杀死虾体内的某些营养物质，导致煮好的虾营养流失，所以它的口感和新鲜感也不会有用热水煮出来的虾那么好吃。而且用冷水下锅煮出来的虾肉会非常老。最好是用热水煮一下，热水下锅，虾的外表会迅速的变熟，很快就会变颜色保护的加肉里面的营养物质，这样营养就不会流失了，而且虾肉娇嫩，口感更好。在热水烧开之后差不多两分钟左右的时间。别忘了加上一些葱姜大料，还有就是盐。也可以在沸腾的热水中滴入柠檬汁，这样可以去除虾的腥味。等到下午翘起来的时候下就煮熟了，然后把虾装盘就可以品尝了，再吃的时候蘸上一点白醋，味道会更好。最后要告诉大家的是，在买虾的时候千万不要买冷冻虾，因为冷冻虾通常都是放置了很长时间的，已经不新鲜了，做出来的口感也不会很好，所以应该去市场上购买活虾，活虾买回家以后也不要放置太长的时间。将买回家的虾清洗干净，用一根牙签把虾线挑出来之后再剪掉虾的胡须，这样煮出来的虾既美味又美观！下次大家再煮虾的时候可以试试小编说的这种方法哦！
白水煮虾时,冷水下锅还是热水下锅很多
发布时间:2023/12/5 9:42:56
