白水煮虾是一道以虾为主要食材，通过白水煮制而成的传统菜品。以下是制作白水煮虾的详细步骤：
准备食材：首先准备好虾、姜、葱、料酒、盐、生抽等必要的食材和调味料。将虾去壳去虾线清洗干净备用，姜切片，葱切段备用。
煮制虾：在锅中加入适量清水，加入姜片和料酒，煮至水开后放入虾。虾在热水中煮的时候会变色，一般煮1-2分钟即可。
捞出虾：煮好的虾立即捞出，用冷水冲洗，使其保持鲜嫩的口感。
调味：在煮虾的汤中加入适量盐和生抽调味，将调好的汤汁倒入装有煮好的虾的碗中即可。
装盘：将煮好的虾摆盘，可以搭配一些香菜或者葱花作为装饰，增加菜品的色香味。
享用：白水煮虾鲜美可口，肉质鲜嫩，是一道非常健康的菜品。可以直接食用或者搭配酱料享用更加美味。
注意事项：
煮虾的时间不宜过长，否则会导致虾肉变老变硬，影响口感。
在煮虾的过程中加入料酒可以帮助去腥味，同时增加口感。
煮虾的汤可以加入调味料后直接浇在虾上，也可以将汤倒在碗中，搭配虾一起食用。
如果不喜欢虾线，可以在煮虾前将虾线挑出，这样可以使虾更加美观，口感更好。
可以根据个人口味选择搭配酱料或者直接食用。
